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減塩メニューレシピ＜食物繊維たっぷり定食
食物繊維たっぷり定食 ～白菜、小松菜などが入って食物繊維が豊富に含まれています～
- エネルギー 582kcal
塩分 1.96ｇ - 1、あったか白菜の重ね煮
2、きゅうりと大根の明太子和え
3、3色野菜のごま油炒め
4、豆腐のスイーツ
1、あったか白菜の重ね煮
141kcal 
0.9g
| 材料(2人分) | 調味料 | |
|---|---|---|
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白菜 120g 鶏 ミンチ100g たまねぎ（みじん切り） 30 g にんじん（さいの目切り） 15 g 無添加白だし 小さじ1（6g） 酒 小さじ1（5g） パン粉 2g 卵 1/4個 |
パセリ 少々 ★ 無添加白だし 小さじ1（6g） 水 100 ｍｌ 酒 大さじ 1（15 g） しょうが（すりおろし） 小さじ1（5g） 砂糖 小さじ1（3g） みりん 小さじ2（12 g） |
作り方
１）ボウルにたまねぎとにんじんと鶏ミンチ、無添加白だし、酒、パン粉、溶き卵を入れ、混ぜ合わせる。
２）白菜は洗って水気を切り、間に①をはさむ。
３）鍋に★を入れて煮立たせ、②を入れて煮込む。
４）火が通ったら、器に盛り付けてパセリを散らす。
2、きゅうりと大根の明太子和え
63.9kcal 0.37g
| 材料(2人分) | 調味料 | |
|---|---|---|
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きゅうり 1/2 本（約 50g） 長いも 5cm（約 90g） 明太子 1腹（約 30g） |
酒 小さじ 2（10g） |
作り方
１）きゅうりはすりこぎでたたいて一口大に割る。長いもは皮をむいて拍子切りにする。
２）明太子は薄皮を取り、酒を加えてほぐして①を和える。
3、3色野菜のごま油炒め
35.8kcal 0.81g
| 材料(2人分) | 調味料 | |
|---|---|---|
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小松菜（約3cmに切る）1/2束（約130g） 赤パプリカ（細切り）1/2個（約70g） 黄パプリカ（細切り）1/2個（約70g） ごま油 小さじ 2（10 g） にんにく 1/2片 |
★ 無添加白だし 小さじ1（6g） 酒 小さじ2（10g） 砂糖 小さじ1/2（1.5g） 豆板醤 小さじ1/4（1.5g） ※辛さはお好みで調整 ブラックペッパー 少々 |
作り方
１）フライパンを熱してごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。香りが立ってきたら、小松菜、パプリカを加えて炒める。
２）混ぜ合わせた★で調味し、ブラックペッパーを散らす。
4、豆腐のスイーツ
168kcal 0g
| 材料(2人分) | 調味料 | |
|---|---|---|
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絹ごし豆腐 80g 粉寒天 1g 水 120ml 黒蜜 小さじ 2（14g） きなこ 4g |
砂糖 小さじ 2（6g） |
作り方
１）寒天と水を鍋に入れて火にかけ、煮溶かす。寒天が完全に溶けたら、砂糖を加えて煮詰める。
２）豆腐はさいの目切りにし、容器に入れておく。荒熱がとれたら、①を流し入れ、冷やし固める。
３）固まったら、黒蜜ときなこをかける。
| ▼本レシピで使用しているおだしはこちらになります |
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